Должностные обязанности:

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина,  и др.)      

Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.               Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина и др.)                                                 Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока                           Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам

Условия работы:

Официальное трудоустройство,, белая зарплата, оплачиваемый отпуск и больничный

Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина,  и др.)      

Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.               Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина и др.)                                                 Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока                           Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам

Кандидат должен знать устройство обслуживаемого оборудования; основные физико-химические свойства молока; технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок; назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов;нормы расхода используемого сырья и материалов; требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных,  продуктов;  правила ведения учета и отчетности.